白米や白いパンは、外皮や胚芽を精白・除去する過程で、食物繊維や抗
酸化物質、ミネラルやビタミンなどの豊富な栄養素が削り取られてしま
っています。
Café Lau li’ili’iは道産、無農薬の玄米と全粒粉を使用してい
ます。
体の事、
環境の事、
忙しいあなたの代わりに、
私たちが考えます。
Café Lau li’ili’i
毎日の
『お母さん、今日のご飯な~に？』
というあの楽しみ。
お母さんのように、毎日出汁をとり、新
鮮な食材でその日の料理を作ります。
だから、固定のメニューはありません。
だから、飽きることもありません。
手作り料理で身体を癒されたいときに、
寄ってみてください。
私たちは、季節感を感じられ、
栄養バランスの取れた、
身体に優しい味付けをしています。
玄米/全粒粉
食材
地元から、旬の食材を仕入れています。
旬のものは一番栄養価が高く、その時期に身体に必要な栄養素が詰まっ
ています。外食ではついつい不足しがちなお野菜も、ふんだんに使ってお
料理しています。
調味料
化学調味料・うまみ調味料は使用せず、天然の物を使用しています。
油
マーガリン、ショートニングなどの加工油脂は、一切使用しません。
砂糖
調理にも、製菓にも、白砂糖を使用しておりません。白砂糖は、精製に
よって、吸収されやすく、血糖値が急上昇しやすくなり、その結果体脂
肪として蓄積しやすい。Café Lau li’ili’iでは、ミネラル分豊富な無漂泊
のきび糖や黒糖、はちみつなどを調味料に使用しています。
食器
食器もSDGs。間伐材の中でも廃棄されてしまう杉皮を再利用しているお
皿や、土に戻り地球に還るタンブラー、食器のリサイクルで生まれてきた
食器（Re-食器 [Re50]）を使用しています。
おしゃれご飯よりも、 おいしくてバランスの良い、 健康的な料理。
店舗情報
- 住所
-
北海道札幌市中央区大通西10丁目4-5
地下鉄「西11丁目」駅徒歩2分 - 営業時間
-
Mon~Fri
Breakfast. 7:00~10:00
Lunch. 11:00~15:00
Café. 15:00~17:00
土日祝 休み
※土日祝 平日17時以降の営業は
Sustainable dining『おやすみのところ』。
ランチタイムご協力のお願い
平日ランチタイムのご予約を承っておりません。 時間のない近隣のオフィスのお客様を中心に、食堂タイプのランチの店として営業しておりますので、ご会食やお子様 連れのお客様には、ピークタイムが一段落する13：30以降のご利用をお願いいたします。 また、お並びのお客様にお待ちいただいている場合は、お食事の後のお茶やスマートフォンのご利用をご遠慮いただく場合がございますので、あらかじめご了承ください。
ランチタイムのパソコン、iPad等のご利用はご遠慮ください。